三年制大專
　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)酒店業(yè)發(fā)展需要，具有職業(yè)道德、人文素質(zhì)、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神，掌握本專業(yè)的基本知識和主要技術(shù)技能，面向酒店行業(yè)、新型住宿業(yè)、高級餐飲業(yè)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，能夠從事酒店行業(yè)前廳、客房、餐飲等核心部門的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。
　　主干課程：酒店管理概論、酒店專業(yè)英語、酒店心理學(xué)、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、會展實務(wù)、酒店廚政管理、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、酒店安全管理、酒店財務(wù)管理、酒水與酒吧管理、宴席設(shè)計。
　　專業(yè)特色：四川省“創(chuàng)新行動”項目，國家級現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè);有校企共建的生產(chǎn)性實訓(xùn)基地——“學(xué)術(shù)交流與培訓(xùn)中心”(集教學(xué)、實訓(xùn)、培訓(xùn)、會議、餐飲、住宿于一體的多功能酒店);校企雙方共同分析崗位群及職業(yè)能力，理清典型工作任務(wù)，建設(shè)各階段學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，通過學(xué)院課程、校企課程、企業(yè)課程的學(xué)習(xí)，構(gòu)建共育的人才培養(yǎng)聯(lián)合體。其中，酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制班是由學(xué)院與北京新榮記餐飲管理有限公司共同招生、共同培養(yǎng)，采用 “1+1+0.5+0.5”學(xué)制。學(xué)生入學(xué)后簽訂《樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代學(xué)徒制三方協(xié)議書》。第一、二、五學(xué)期，由企業(yè)發(fā)放“新榮記助學(xué)金”，品學(xué)兼優(yōu)的可額外享受“新榮記獎學(xué)金”;第三、四、六學(xué)期在企業(yè)學(xué)習(xí)或頂崗，享受相應(yīng)生活補貼。
　　就業(yè)方向：主要面向現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等崗位群，從事一線服務(wù)、基層管理等工作。