培養(yǎng)目標(biāo)：

以食品產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，依托校企合作，按照“大健康”理念，構(gòu)建覆蓋食品“全產(chǎn)業(yè)鏈”的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)滿足食品產(chǎn)業(yè)需求的高級專門人才。其中食品科學(xué)與工程專業(yè)側(cè)重于食品加工工程，食品質(zhì)量與安全專業(yè)側(cè)重于食品質(zhì)量管理與安全控制、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)側(cè)重于膳食搭配與營養(yǎng)均衡。

專業(yè)優(yōu)勢與特色：

食品科學(xué)與工程類專業(yè)是湖北省戰(zhàn)略性新興支柱產(chǎn)業(yè)專業(yè)、湖北省普通高等學(xué)校雙學(xué)士學(xué)位和第二學(xué)士學(xué)位授權(quán)專業(yè)、學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)立項(xiàng)專業(yè)。產(chǎn)教融合特色突出，先后與武漢仟吉、武漢加多寶飲料有限公司、湖北米婆婆生物科技股份有限公司等多家省內(nèi)外知名食品企業(yè)建立了穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和就業(yè)基地，合作培養(yǎng)食品加工工程、食品質(zhì)量與安全檢測和管理、營養(yǎng)與管理“產(chǎn)學(xué)研用”復(fù)合型人才。

專業(yè)主干課程：

基礎(chǔ)課程包括化學(xué)類、微生物學(xué)類、分析類、食品工藝類、食品安全類、食品營養(yǎng)類。大三根據(jù)學(xué)生的發(fā)展開設(shè)食品工程類、設(shè)計(jì)類、食品質(zhì)量與安全管理類、飲食保健類課程群。

畢業(yè)生就業(yè)領(lǐng)域：

畢業(yè)生在食品藥品管理監(jiān)督、出入境檢疫檢驗(yàn)、食品及農(nóng)產(chǎn)品加工、專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)、國內(nèi)外飯店、餐飲等行業(yè)從事執(zhí)法、教學(xué)、科研、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理等工作。