培養(yǎng)目標：

以食品產業(yè)需求為導向，依托校企合作，按照“大健康”理念，構建覆蓋食品“全產業(yè)鏈”的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)滿足食品產業(yè)需求的高級專門人才。其中食品科學與工程專業(yè)側重于食品加工工程，食品質量與安全專業(yè)側重于食品質量管理與安全控制、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)側重于膳食搭配與營養(yǎng)均衡。

專業(yè)優(yōu)勢與特色：

食品科學與工程類專業(yè)是湖北省戰(zhàn)略性新興支柱產業(yè)專業(yè)、湖北省普通高等學校雙學士學位和第二學士學位授權專業(yè)、學校重點建設立項專業(yè)。產教融合特色突出，先后與武漢仟吉、武漢加多寶飲料有限公司、湖北米婆婆生物科技股份有限公司等多家省內外知名食品企業(yè)建立了穩(wěn)定的實習實訓和就業(yè)基地，合作培養(yǎng)食品加工工程、食品質量與安全檢測和管理、營養(yǎng)與管理“產學研用”復合型人才。

專業(yè)主干課程：

基礎課程包括化學類、微生物學類、分析類、食品工藝類、食品安全類、食品營養(yǎng)類。大三根據(jù)學生的發(fā)展開設食品工程類、設計類、食品質量與安全管理類、飲食保健類課程群。

畢業(yè)生就業(yè)領域：

畢業(yè)生在食品藥品管理監(jiān)督、出入境檢疫檢驗、食品及農產品加工、專業(yè)檢測機構、國內外飯店、餐飲等行業(yè)從事執(zhí)法、教學、科研、生產、檢驗、管理等工作。