一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需要，具有良好職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新精神，掌握食品加工、食品檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、營(yíng)養(yǎng)健康等知識(shí)和技術(shù)技能，面向食品加工、食品檢測(cè)、食品安全管理、營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)領(lǐng)域的高素質(zhì)勞動(dòng)者和復(fù)合技術(shù)技能人才。
二、主干課程
本專業(yè)開設(shè)的核心課程有：食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)、食品快速檢測(cè)技術(shù)、食品感官與摻偽檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工技術(shù)、食品企業(yè)管理等。
專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程有：食品微生物檢驗(yàn)技能訓(xùn)練、食品理化檢驗(yàn)技能訓(xùn)練、食品加工技能訓(xùn)練、食品營(yíng)養(yǎng)與健康技能訓(xùn)練。
三、就業(yè)方向及崗位
本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是面向食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門、餐飲企業(yè)等，在食品生產(chǎn)、管理一線從事食品加工、食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全監(jiān)控和質(zhì)量管理、營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)與服務(wù)等工作。
四、專業(yè)優(yōu)勢(shì)
該專業(yè)為省級(jí)骨干院校/品牌校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、省級(jí)特色專業(yè)、省級(jí)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)。依托中央財(cái)政支持的實(shí)訓(xùn)基地、國(guó)家級(jí)質(zhì)量教育實(shí)踐基地、全民技能振興工程建立了功能完備、設(shè)備先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地（理化分析、微生物檢驗(yàn)、儀器分析、食品營(yíng)養(yǎng)、食品工藝、烘焙加工等）。教學(xué)團(tuán)隊(duì)由從事食品檢測(cè)和質(zhì)量管理等理論、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師組成，建有省級(jí)精品在線開放課程3門，院級(jí)精品課程4門，課程設(shè)置圍繞就業(yè)和職業(yè)發(fā)展，注重核心技能和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，所學(xué)知識(shí)技能對(duì)應(yīng)工作崗位需求，實(shí)現(xiàn)校企無(wú)縫對(duì)接。