培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)面向食品加工行業(yè)及質(zhì)量管理領(lǐng)域，從事食品加工過程中生產(chǎn)加工、智能操作、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品銷售等工作的高素質(zhì)勞動者和復(fù)合技術(shù)技能人才。通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，掌握食品加工與管理崗位和質(zhì)量控制等知識和技術(shù)技能，具有自覺的創(chuàng)新意識、良好的職業(yè)素養(yǎng)、較強的組織管理能力，具有社會責(zé)任感、服務(wù)意識和終身學(xué)習(xí)意識。學(xué)生畢業(yè)3-5年，達到工程師水平，成為企業(yè)技術(shù)骨干。
主干課程：質(zhì)量工程基礎(chǔ)、食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品機械、食品企業(yè)管理、果酒生產(chǎn)技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、烘焙食品加工技術(shù)、罐藏工藝學(xué)、食品包裝學(xué)、食品貯藏營銷學(xué)等。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后主要到食品生產(chǎn)、食品流通、食品監(jiān)管等相關(guān)企事業(yè)單位，從事與食品行業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢驗、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品營銷等相關(guān)工作，另外，學(xué)生畢業(yè)后可以參加專升本考試，對口升學(xué)到河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南科技大學(xué)等本科院校深造。