一、培養(yǎng)目標
培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應食品行業(yè)發(fā)展需要，具有良好職業(yè)素質和創(chuàng)新精神，掌握食品加工、食品檢測、食品質量控制、營養(yǎng)健康等知識和技術技能，面向食品加工、食品檢測、食品安全管理、營養(yǎng)健康指導領域的高素質勞動者和復合技術技能人才。
二、主干課程
本專業(yè)開設的核心課程有：食品微生物檢驗技術、食品理化檢驗、食品快速檢測技術、食品感官與摻偽檢驗、食品安全與質量控制、食品標準與法規(guī)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工技術、食品企業(yè)管理等。
專業(yè)實訓課程有：食品微生物檢驗技能訓練、食品理化檢驗技能訓練、食品加工技能訓練、食品營養(yǎng)與健康技能訓練。
三、就業(yè)方向及崗位
本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是面向食品企業(yè)、質檢機構、衛(wèi)生防疫部門、餐飲企業(yè)等，在食品生產、管理一線從事食品加工、食品質量檢測、食品安全監(jiān)控和質量管理、營養(yǎng)健康指導與服務等工作。
四、專業(yè)優(yōu)勢
該專業(yè)為省級骨干院校/品牌校重點建設專業(yè)、省級特色專業(yè)、省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)。依托中央財政支持的實訓基地、國家級質量教育實踐基地、全民技能振興工程建立了功能完備、設備先進的實驗實訓基地（理化分析、微生物檢驗、儀器分析、食品營養(yǎng)、食品工藝、烘焙加工等）。教學團隊由從事食品檢測和質量管理等理論、實踐經驗豐富的教師組成，建有省級精品在線開放課程3門，院級精品課程4門，課程設置圍繞就業(yè)和職業(yè)發(fā)展，注重核心技能和職業(yè)素質培養(yǎng)，所學知識技能對應工作崗位需求，實現(xiàn)校企無縫對接。