一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需要，具有良好職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新精神，掌握食品加工、食品檢測、食品質(zhì)量控制、營養(yǎng)健康等知識和技術(shù)技能，面向食品加工、食品檢測、食品安全管理、營養(yǎng)健康指導(dǎo)領(lǐng)域的高素質(zhì)勞動者和復(fù)合技術(shù)技能人才。
二、主干課程
本專業(yè)開設(shè)的核心課程有：食品微生物檢驗技術(shù)、食品理化檢驗、食品快速檢測技術(shù)、食品感官與摻偽檢驗、食品安全與質(zhì)量控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工技術(shù)、食品企業(yè)管理等。
專業(yè)實訓(xùn)課程有：食品微生物檢驗技能訓(xùn)練、食品理化檢驗技能訓(xùn)練、食品加工技能訓(xùn)練、食品營養(yǎng)與健康技能訓(xùn)練。
三、就業(yè)方向及崗位
本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是面向食品企業(yè)、質(zhì)檢機構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門、餐飲企業(yè)等，在食品生產(chǎn)、管理一線從事食品加工、食品質(zhì)量檢測、食品安全監(jiān)控和質(zhì)量管理、營養(yǎng)健康指導(dǎo)與服務(wù)等工作。
四、專業(yè)優(yōu)勢
該專業(yè)為省級骨干院校/品牌校重點建設(shè)專業(yè)、省級特色專業(yè)、省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)。依托中央財政支持的實訓(xùn)基地、國家級質(zhì)量教育實踐基地、全民技能振興工程建立了功能完備、設(shè)備先進的實驗實訓(xùn)基地（理化分析、微生物檢驗、儀器分析、食品營養(yǎng)、食品工藝、烘焙加工等）。教學(xué)團隊由從事食品檢測和質(zhì)量管理等理論、實踐經(jīng)驗豐富的教師組成，建有省級精品在線開放課程3門，院級精品課程4門，課程設(shè)置圍繞就業(yè)和職業(yè)發(fā)展，注重核心技能和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，所學(xué)知識技能對應(yīng)工作崗位需求，實現(xiàn)校企無縫對接。