培養(yǎng)目標：立足湖南，面向武陵山片區(qū)，輻射全國，服務基層，培養(yǎng)具有預防醫(yī)學、食品衛(wèi)生檢驗與營養(yǎng)學檢測評價等領域的基本理論、基本知識和基本技能，能在各級食品藥品監(jiān)督及檢驗部門、疾病預防控制中心、醫(yī)療衛(wèi)生保健機構、中小學、食品生產加工企業(yè)等企事業(yè)單位從事食品衛(wèi)生與營養(yǎng)相關工作的應用型人才。
主要課程：預防醫(yī)學、食品化學、公共營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、食品微生物學、食品安全監(jiān)督管理、食品工藝學等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級醫(yī)療衛(wèi)生醫(yī)療保健機構、疾病預防控制中心、市場監(jiān)督檢驗部門及食品生產加工企業(yè)等領域從事食品衛(wèi)生檢驗、食品安全監(jiān)督與管理、營養(yǎng)咨詢與指導、營養(yǎng)健康教育及新產品研發(fā)等工作，也可報考各類食品相關專業(yè)學碩和公共衛(wèi)生專碩研究生。畢業(yè)生可以考取各類營養(yǎng)師證書。