食品質(zhì)量與安全專業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，掌握化學(xué)、食品科學(xué)、生物學(xué)和管理學(xué)的基本理論和技能，具備食品質(zhì)量控制管理和安全性評價、科學(xué)研究及企業(yè)管理方面的基本能力，能夠在食品原輔料生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)等領(lǐng)域從事標(biāo)準(zhǔn)制定、分析檢驗、質(zhì)量控制管理、安全評價、企業(yè)管理和科學(xué)研究工作，以及在食品標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生監(jiān)督和國家有關(guān)機(jī)構(gòu)中從事分析檢驗與質(zhì)量監(jiān)督工作，熟悉食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。

　　主要課程：食品化學(xué)、食品微生物檢驗、食品安全檢測技術(shù)、食品感官評價、食品分析與檢測、食品安全與品質(zhì)控制學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品分析等。

　　就業(yè)方向：在食品企業(yè)從事企業(yè)管理、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制以及食品生產(chǎn)工藝的研究、開發(fā)、改進(jìn)工作，也可從事食品標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生監(jiān)督和市場監(jiān)測工作。

　　學(xué) 制：四年。授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。