食品科學與工程（國家級卓越農(nóng)林人才計劃、省級卓越工程師計劃、國家級一流專業(yè)）
專業(yè)介紹：1983年經(jīng)教育部批準設立。2014年獲國家級“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃改革試點”立項，2015年在省內開始一本招生。2018年底獲安徽省“一流（品牌）專業(yè)”及“六卓越、一拔尖”卓越人才培養(yǎng)項目立項，2019年6月通過國家工程教育專業(yè)認證。2020年獲批國家級一流本科專業(yè)建設點。擁有食品科學與工程一級學科碩士點。食品科學與工程為校級重點學科。
主要課程: 食品生物化學、無機及分析化學、有機化學Ⅱ、物理化學Ⅱ、食品微生物學、食品化學、食品工程原理Ⅱ、C語言程序設計、食品分析、食品機械與設備、食品工藝學、食品工廠設計、功能性食品、食品安全與法規(guī)、食品營養(yǎng)學。
就業(yè)方向：能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質量檢測、品質控制、技術管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門從事產(chǎn)品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研工作及讀博深造等。