培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)與社會(huì)發(fā)展需要，知識(shí)、能力與素養(yǎng)均衡發(fā)展，掌握食品科學(xué)、食品工程學(xué)、現(xiàn)代食品加工工藝、食品質(zhì)量控制與管理等方面較扎實(shí)的理論與嫻熟的技術(shù)，具有國(guó)際視野與創(chuàng)新意識(shí)、高度的職業(yè)道德與素養(yǎng)，能從事食品加工、質(zhì)量控制、產(chǎn)品應(yīng)用開發(fā)、技術(shù)管理等崗位工作的復(fù)合型高級(jí)應(yīng)用工程技術(shù)人才。

就業(yè)方向

食品企業(yè)- 生產(chǎn)技術(shù)工程師、品質(zhì)工程師、檢測(cè)分析機(jī)構(gòu)- 食品分析檢測(cè)員、食品商貿(mào)業(yè)- 食品技術(shù)服務(wù)、食品監(jiān)管部門-食品安全監(jiān)管。

專業(yè)特色及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

（1） 辦學(xué)歷史悠久：專業(yè)源于1956年上海輕工業(yè)高等?？茖W(xué)校（在上海最早開辦食品加工專業(yè)的學(xué)校之一）。

（2）本專業(yè)現(xiàn)為上海市屬高校應(yīng)用型本科試點(diǎn)專業(yè)

（3）具有國(guó)家精品課程《食品工藝學(xué)》、上海市精品課程《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

（4）雙證融通：將食品分析檢測(cè)類與加工工藝職業(yè)（行業(yè)）能力要求融入專業(yè)課程教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)時(shí)可考取相關(guān)職業(yè)能力證書。

（5）國(guó)際合作辦學(xué)：與新西蘭奧克蘭理工大學(xué)（AUT）簽署3+1合作辦學(xué)項(xiàng)目，大三時(shí)符合AUT要求的學(xué)生可申請(qǐng)去AUT學(xué)習(xí)，修滿學(xué)分可分別獲得本校與AUT兩校的畢業(yè)證書。