生物技術(shù)已對人類健康、社會發(fā)展及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成重大而深遠(yuǎn)的影響， 我國將其列為21世紀(jì)優(yōu)先發(fā)展的高新技術(shù)領(lǐng)域。本專業(yè)1994年建立，是安徽省最早建立的生物技術(shù)本科專業(yè)；依托學(xué)院生物學(xué)一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，師資力量雄厚；擁有發(fā)酵工程校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中心，與省內(nèi)外多家知名企業(yè)共建了大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地和專業(yè)實(shí)習(xí)基地。主要培養(yǎng)適應(yīng)國家戰(zhàn)略發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代生物技術(shù)基礎(chǔ)、具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和國際化視野的應(yīng)用型人才。

本專業(yè)開設(shè)的課程主要有高等數(shù)學(xué)、普通化學(xué)、動物學(xué)、植物學(xué)、微生物學(xué)、普通生態(tài)學(xué)、生物化學(xué)、動物生理學(xué)、植物生理學(xué)、免疫學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、生物技術(shù)制藥學(xué)和生物分離工藝學(xué)等。

學(xué)生畢業(yè)后可在生物產(chǎn)品、食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域從事研發(fā)、生產(chǎn)和管理等工作。2015年考研錄取率達(dá)61.73%，連續(xù)多年位居學(xué)校各專業(yè)前列；就業(yè)率連續(xù)多年在95%以上。學(xué)制四年，授理學(xué)學(xué)士學(xué)位。