食品科學(xué)與工程專業(yè)
學(xué)制學(xué)位：本科四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
培養(yǎng)目標(biāo)：以立德樹人為根本任務(wù)，培養(yǎng)具有高度社會責(zé)任感，專業(yè)基礎(chǔ)扎實，掌握食品科學(xué)與工程基本技術(shù)，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域及食品衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事生產(chǎn)管理、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
主要課程：生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、工程制圖、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品原料學(xué)、食品物性學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、食品安全學(xué)、食品包裝學(xué)、食品加工機械與設(shè)備、食品發(fā)酵與釀造、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護、果蔬貯藏運銷學(xué)、食品廣告策劃等。
就業(yè)方向：
1、企業(yè)就業(yè)：畢業(yè)生可在食品生產(chǎn)、食品進出口、生物工程、餐飲流通、制藥、化工、飼料等相關(guān)行業(yè)或部門就業(yè)，從事生產(chǎn)及經(jīng)營管理、工藝設(shè)計、技術(shù)改造、新產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售等工作；
2、機關(guān)事業(yè)單位就業(yè)：畢業(yè)生可在食品監(jiān)督管理機構(gòu)、科研單位、大中專院校、出入境檢驗檢疫局、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等部門從事食品質(zhì)量檢驗與監(jiān)督、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證和科學(xué)研究等工作；
3、國內(nèi)外繼續(xù)深造：畢業(yè)生可在食品科學(xué)與工程、食品加工與安全、生物工程、生物制藥等食品、生物相關(guān)專業(yè)方向繼續(xù)攻讀碩士研究生；
4、自主創(chuàng)業(yè)：可利用學(xué)校及學(xué)院的創(chuàng)新訓(xùn)練平臺及資源自主創(chuàng)業(yè)。