培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品質(zhì)量與安全基本理論知識(shí)和基本技能，能夠在食品及相關(guān)企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面工作，具有國(guó)際視野、創(chuàng)新思維和職業(yè)素養(yǎng)的現(xiàn)場(chǎng)工程技術(shù)與管理能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
主要課程：大學(xué)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品分析及實(shí)驗(yàn)、食品感官科學(xué)及實(shí)驗(yàn)、Microbiology with Lab（微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)）、Toxicology with Lab（毒理學(xué)及實(shí)驗(yàn)）、Food Microbiology with Lab（食品微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)）、Food Laws &Regulations（食品法律與法規(guī)）、Human Nutrition（人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)）、Restaurant Management（酒店管理）等。
就業(yè)方向：學(xué)生修滿相應(yīng)學(xué)分后，可同時(shí)獲得我校與美方學(xué)校（美國(guó)特洛伊大學(xué)或美國(guó)威斯康星斯托特分校）雙方的學(xué)士學(xué)位證書(shū)，畢業(yè)后主要在食品、保健品、藥物或日化等相關(guān)領(lǐng)域或行業(yè)（海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、疾控中心、第三方檢測(cè)、企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量控制部門(mén)）從事分析檢測(cè)、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)管、品質(zhì)控制、質(zhì)量認(rèn)證等方面的工作；也可選擇留美繼續(xù)學(xué)習(xí)深造或者就業(yè)。該項(xiàng)目學(xué)生必須有兩年時(shí)間在美國(guó)學(xué)習(xí)，費(fèi)用相對(duì)較高，但學(xué)生未來(lái)發(fā)展空間大、前途好。在美期間兩年總費(fèi)用（含簽證申請(qǐng)費(fèi)、項(xiàng)目管理費(fèi)、出國(guó)保證金、學(xué)費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食費(fèi)、醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)）約計(jì)人民幣44萬(wàn)（其中保證金5萬(wàn)元在學(xué)生回國(guó)后退還）。