食品質量與安全（河南省一流本科專業(yè)建設點、河南省優(yōu)勢特色學科群）
培養(yǎng)目標及就業(yè)前景：適應地方經(jīng)濟與食品行業(yè)發(fā)展的需求，本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具備食品質量與安全專業(yè)的基本理論及工程實踐能力，能夠在食品企業(yè)、科研院所、監(jiān)督檢驗機構等從事質量管理、品質控制、檢驗檢測、安全監(jiān)管、產(chǎn)品研發(fā)、工程設計、科學研究等相關工作，具有社會責任感、人文素養(yǎng)、國際視野、創(chuàng)新精神和團隊競爭意識的高素質應用型人才。
主干學科：生物科學、食品科學與工程、管理學。
核心課程：食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品質量管理學、食品標準與法規(guī)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品安全監(jiān)督管理、食品工程原理、食品加工工藝學、食品毒理學。