培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學(xué)、食品工程、食品分析與檢測(cè)、食品資源與新產(chǎn)品開發(fā)、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐技能，具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心和較高的道德水平，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的應(yīng)用型人才。

主要課程：高等數(shù)學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工原理、果蔬貯運(yùn)學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、果品蔬菜加工工藝學(xué)、糧油食品加工工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、現(xiàn)代儀器分析、畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)、水產(chǎn)品加工工藝學(xué)和食品安全與質(zhì)量管理等專業(yè)核心課程。