一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)面向旅游酒店業(yè)，培養(yǎng)具有與本專(zhuān)業(yè)未來(lái)工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，有一定的管理知識(shí)和技能技巧，熟練應(yīng)用酒店服務(wù)與管理規(guī)則，處理相關(guān)問(wèn)題，較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，具備星級(jí)酒店、賓館各崗位接待、服務(wù)的能力，能夠勝任現(xiàn)代旅游星級(jí)酒店業(yè)務(wù)運(yùn)作管理部門(mén)第一線所需的基層與中高層管理人員等職位要求的高素質(zhì)技能復(fù)合型人才。
二、開(kāi)設(shè)課程
主要開(kāi)設(shè)《酒店管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《酒店實(shí)用英語(yǔ)口語(yǔ)》、《前廳與客房管理》、《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》、《會(huì)議服務(wù)與管理》、《酒店?duì)I銷(xiāo)管理》、《酒店宴會(huì)設(shè)計(jì)》、《酒店信息管理》、《酒店服務(wù)流程認(rèn)識(shí)與控制》、《口才訓(xùn)練》、《酒店禮儀》、《插花》、《調(diào)酒》等課程。
三、就業(yè)前景
本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)康樂(lè)機(jī)構(gòu)等從事領(lǐng)班、主管、部門(mén)經(jīng)理等基層管理和中高級(jí)服務(wù)人才以上酒店管理及服務(wù)工作。