主干課程
食品生物化學(xué)、食品微 生物檢驗技術(shù)、現(xiàn)代儀器分 析技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品 分析與檢測、食品營養(yǎng)學(xué)、 食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)配餐理論 與技能、藥膳食療、食品安 全與質(zhì)量控制、食品加工技 術(shù)等。
培養(yǎng)目標
具備食品檢驗檢測、食 品安全理論知識和技能，掌 握營養(yǎng)配餐理論與技能、食 品營養(yǎng)成分分析與食品安全 檢測手段的高素質(zhì)技術(shù)技能 人才。
就業(yè)方向
主要面向食品加工企業(yè)或?qū)W 校、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫等領(lǐng) 域，從事和食品檢驗檢測、營養(yǎng)配餐、產(chǎn)品品質(zhì)分析有關(guān)的技術(shù)、生 產(chǎn)、管理等相關(guān)工作。