烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)
三年 本科(職業(yè)教育)
學(xué)制三年。主要培養(yǎng)掌握烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)領(lǐng)域必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)與技能，具有從事菜肴加工處理（墩）、冷盤制作、菜肴制作（灶）、面點(diǎn)制作（小吃、主食、面藝）、圍邊盤飾（打荷）、營(yíng)養(yǎng)配餐等崗位菜點(diǎn)制作及其相關(guān)業(yè)務(wù)管理工作的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。
