學(xué)制三年。面向餐飲業(yè)中各種業(yè)態(tài)的西餐企業(yè)，培養(yǎng)具有西式烹飪必備的基本理論知識(shí)以及良好的人文素養(yǎng)和職業(yè)道德，掌握扎實(shí)的烹飪基本功，西式菜肴（或西式面點(diǎn)）制作崗位的操作技能、具備基層業(yè)務(wù)管理能力、中英文業(yè)務(wù)交流能力，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神、服務(wù)意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí)等，能夠勝任國(guó)際化餐飲企業(yè)西餐廚師崗位，從事烹飪?cè)霞庸づc處理、冷盤(pán)制作、菜肴制作、西點(diǎn)（面包、糕餅）制作等菜點(diǎn)制作及其相關(guān)業(yè)務(wù)管理工作的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。