培養(yǎng)目標: 培養(yǎng)學生具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德，掌握食品衛(wèi)生與安全、食品微生物檢驗、食品理化檢驗、營養(yǎng)配餐等基本理論與職業(yè)技能，能夠為各類人群設計營養(yǎng)食譜，具有食品質(zhì)量管理能力，具備食品衛(wèi)生檢測必需的操作技能和撰寫食品檢測的分析報告能力。能在食品生產(chǎn)一線從事食品安全管理和檢測的高端技術(shù)應用型人才。

核心課程:

分析化學 Analytical Chemistry

食品衛(wèi)生與安全管理 Food Hygiene and Safety Management

食品化學 Food Chemistry

食品微生物檢驗 Food Microorganism Examination

食品生物技術(shù)應用 Food Biotechnology Application

食品添加劑 Food Additives

儀器分析 Instrumental Analysis

食品營養(yǎng)與健康 Food Nutrition and Health

實踐教學：已與譜尼測試、上海華測品標檢測技術(shù)有限公司、上海德諾產(chǎn)品檢測有限公司、品測（上海）檢測科技公司、上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司建立長期校企合作關(guān)系。學生在校期間可通過行業(yè)考核獲得農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員職業(yè)技能證書。

就業(yè)領域: 主要面向食品企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)，從事食品質(zhì)量的檢測、食品安全管理、食品衛(wèi)生監(jiān)督工作等。