食品科學與工程專業(yè)
依托廣東海洋大學食品科學與工程一級學科博士點、廣東省高水平大學重點建設學科和華南理工大學食品科學與工程國家級一流學科建設，廣東海洋大學食品科學與工程本科專業(yè)是國家級一流專業(yè)建設點。充分利用依托單位學科優(yōu)勢和陽江地區(qū)產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，積極構建國家級一流專業(yè)和產業(yè)學院，形成以國家食品專業(yè)標準為基礎、突出發(fā)酵工程技術的課程體系，服務陽江“中國調味品之都”；學生培養(yǎng)突出“寬口徑、厚基礎、強能力、工匠精神”；利用產業(yè)學院、促進“三全育人”，營造科學、積極、活躍的教學的環(huán)境，實現創(chuàng)新、應用型人才培養(yǎng)目標。
培養(yǎng)目標：適應國家經濟、社會發(fā)展需要，培養(yǎng)具有社會主義核心價值觀、家國情懷、社會責任感和國際視野，具備食品科學與工程專業(yè)理論知識，富有創(chuàng)新精神、創(chuàng)造能力和工程實踐技能，能在食品、大健康等產業(yè)及相關領域從事研發(fā)、工程設計、檢測與控制、生產及經營等工作的具有工匠精神的德智體美勞全面發(fā)展的復合應用型人才。
主要課程：生物化學、食品化學、食品微生物學、食品分析、食品營養(yǎng)學、化工原理、食品保藏原理、食品工藝學、食品加工機械與設備、食品工廠設計與環(huán)境保護、食品加工安全控制、釀造工藝學等。