酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)成立于2002年，是國家“雙高計劃”酒店管理專業(yè)群牽頭建設專業(yè)、國家級骨干專業(yè)、中央財政重點支持建設專業(yè)、國家級現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)、首批山東省技能型人才培養(yǎng)特色名校重點支持建設專業(yè)、山東省優(yōu)質校重點支持建設專業(yè)、山東省示范專業(yè)、山東省級特色專業(yè)、山東省現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)、山東省品牌建設專業(yè)，擁有國家級生產(chǎn)性實訓中心、國家級協(xié)同創(chuàng)新中心、中央財政重點支持建設專業(yè)和省級現(xiàn)代服務業(yè)實訓基地，教師團隊是國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊，省級黃大年式教學團隊和省級教學團隊。2015年獲批與山東工商學院聯(lián)合舉辦“3+2”專本貫通分段培養(yǎng)項目，2019年獲批與澳大利亞南澳技術與繼續(xù)教育學院合作開展中外合作辦學項目。
培養(yǎng)目標
掌握酒店服務與管理專業(yè)知識、技能，具備分析解決酒店服務、經(jīng)營、管理問題的能力，可勝任國內外品牌酒店及相關服務業(yè)服務、督導、管理、培訓等崗位,培養(yǎng)具有信息化應用能力、可持續(xù)發(fā)展能力、國際化競爭能力的高綜合素質的管理型人才。
主干課程：
《管理學原理》、《微觀經(jīng)濟學》、《酒店財務管理》、《酒店市場營銷管理》、《酒店人力資源管理》、《酒店信息化管理》《酒店基礎知識》、《職業(yè)形象與禮儀》、《酒店前廳部督導管理》、《酒店餐飲部督導管理》、《酒店客房部督導管理》。實踐環(huán)節(jié)包括校內實訓、校外綜合實訓、跟崗實習、頂崗實習等方面。
就業(yè)崗位:
主要面向國內外知名品牌酒店、酒店管理公司、培訓機構及相關服務業(yè)的服務、文員、銷售、管理等崗位，主要包括，酒店前廳、餐飲、客房等部門的服務崗位、管理崗位；酒店人力資源、財務、采購、銷售等部門的文員、協(xié)調員、培訓和銷售崗位；酒店管理公司及相關服務業(yè)的咨詢、培訓、業(yè)務開發(fā)等崗位。
專業(yè)特色:
酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)是“首批山東省技能型人才培養(yǎng)特色名校重點支持建設專業(yè)”，“中央財政重點支持建設專業(yè)”、“中央財政支持重點建設實訓基地”、“山東名校重點支持建設專業(yè)”、“山東省示范專業(yè)”和“山東省級特色專業(yè)”，專業(yè)擁有1個“省級教學團隊”，專業(yè)實力居全國前列。擁有1個五星級標準的“省級現(xiàn)代服務業(yè)實訓基地”。專業(yè)實習就業(yè)基地遍布海內外，擁有特色鮮明符合酒店人職業(yè)成長規(guī)律的“1+1+1”工學結合的人才培養(yǎng)模式，以國際班、洲際班、如家班、專本貫通班為依托，進行人才培養(yǎng)的新探索，開創(chuàng)了酒店類專業(yè)辦學新思路。
就業(yè)合作單位：國內外著名酒店集團：如萬豪集團、凱悅酒店集團、如家酒店集團、首旅集團；國際品牌酒店：如上海四季酒店、北京柏悅酒店、廣州W酒店、杭州JW萬豪酒店、三亞麗思卡爾頓酒店、寧波香格里拉酒店、青島海爾洲際酒店等；國內知名酒店如昆侖飯店、中國大飯店、青島海景花園酒店等；以及新加坡、澳門、馬爾代夫、迪拜等國家和地區(qū)的酒店以及國內外著名郵輪、航空公司等。
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