培養(yǎng)目標(biāo)
掌握酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能，具備分析解決酒店服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理問(wèn)題的能力，可勝任國(guó)內(nèi)外品牌酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)服務(wù)、督導(dǎo)、管理、培訓(xùn)等崗位,培養(yǎng)具有信息化應(yīng)用能力、可持續(xù)發(fā)展能力、國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)能力的高綜合素質(zhì)的管理型人才。
主干課程：
《管理學(xué)原理》、《微觀(guān)經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《酒店財(cái)務(wù)管理》、《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理》、《酒店人力資源管理》、《酒店信息化管理》《酒店基礎(chǔ)知識(shí)》、《職業(yè)形象與禮儀》、《酒店前廳部督導(dǎo)管理》、《酒店餐飲部督導(dǎo)管理》、《酒店客房部督導(dǎo)管理》。實(shí)踐環(huán)節(jié)包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外綜合實(shí)訓(xùn)、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等方面。
就業(yè)崗位:
主要面向國(guó)內(nèi)外知名品牌酒店、酒店管理公司、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及相關(guān)服務(wù)業(yè)的服務(wù)、文員、銷(xiāo)售、管理等崗位，主要包括，酒店前廳、餐飲、客房等部門(mén)的服務(wù)崗位、管理崗位；酒店人力資源、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、銷(xiāo)售等部門(mén)的文員、協(xié)調(diào)員、培訓(xùn)和銷(xiāo)售崗位；酒店管理公司及相關(guān)服務(wù)業(yè)的咨詢(xún)、培訓(xùn)、業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)等崗位。
專(zhuān)業(yè)特色:
酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)是“首批山東省技能型人才培養(yǎng)特色名校重點(diǎn)支持建設(shè)專(zhuān)業(yè)”，“中央財(cái)政重點(diǎn)支持建設(shè)專(zhuān)業(yè)”、“中央財(cái)政支持重點(diǎn)建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地”、“山東名校重點(diǎn)支持建設(shè)專(zhuān)業(yè)”、“山東省示范專(zhuān)業(yè)”和“山東省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)”，專(zhuān)業(yè)擁有1個(gè)“省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)”，專(zhuān)業(yè)實(shí)力居全國(guó)前列。擁有1個(gè)五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的“省級(jí)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”。專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)基地遍布海內(nèi)外，擁有特色鮮明符合酒店人職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律的“1+1+1”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，以國(guó)際班、洲際班、如家班、專(zhuān)本貫通班為依托，進(jìn)行人才培養(yǎng)的新探索，開(kāi)創(chuàng)了酒店類(lèi)專(zhuān)業(yè)辦學(xué)新思路。
就業(yè)合作單位：國(guó)內(nèi)外著名酒店集團(tuán)：如萬(wàn)豪集團(tuán)、凱悅酒店集團(tuán)、如家酒店集團(tuán)、首旅集團(tuán)；國(guó)際品牌酒店：如上海四季酒店、北京柏悅酒店、廣州W酒店、杭州JW萬(wàn)豪酒店、三亞麗思卡爾頓酒店、寧波香格里拉酒店、青島海爾洲際酒店等；國(guó)內(nèi)知名酒店如昆侖飯店、中國(guó)大飯店、青島海景花園酒店等；以及新加坡、澳門(mén)、馬爾代夫、迪拜等國(guó)家和地區(qū)的酒店以及國(guó)內(nèi)外著名郵輪、航空公司等。
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