·培養(yǎng)目標(biāo)
緊緊圍繞國內(nèi)外品牌酒店及相關(guān)業(yè)態(tài)的人才發(fā)展需要，強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)和實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)具有良好思想素質(zhì)、人文素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，具備品牌酒店及相關(guān)業(yè)態(tài)專業(yè)人才所需的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)態(tài)度、專業(yè)技能及專業(yè)成長能力，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和可持續(xù)發(fā)展能力，具備在國內(nèi)外品牌酒店及泛服務(wù)業(yè)企業(yè)從事運(yùn)營與管理工作的國際化、復(fù)合型、應(yīng)用型的高素質(zhì)商科人才。
·就業(yè)前景
國際品牌酒店及現(xiàn)代高端休閑度假村運(yùn)營與管理，適應(yīng)酒店數(shù)字化趨勢的中高級管理人才；與全球酒店相關(guān)的投資開發(fā)與咨詢行業(yè)，咨詢與管理公司、電子商務(wù)公司、健康產(chǎn)業(yè)咨詢管理公司等；相關(guān)政府管理部門與行業(yè)協(xié)會(huì)等。
·專業(yè)特色
（1）與東湖集團(tuán)、錦江集團(tuán)深度產(chǎn)教融合，實(shí)施小班化、模塊化的實(shí)踐教學(xué)，在酒店高管的帶領(lǐng)下，全面了解前廳、客房、中餐廳、西餐廳、管事部、酒吧咖啡吧、廚房等各個(gè)酒店模塊的運(yùn)營與管理；
（2）在大二、大三前置化開展實(shí)習(xí)，深度進(jìn)行崗位實(shí)踐，撰寫基于酒店現(xiàn)實(shí)問題的商業(yè)報(bào)告，提前積累職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為將來就業(yè)的快速晉升打下穩(wěn)固的基礎(chǔ)；
（3）擁有國內(nèi)外各大知名品牌酒店及泛服務(wù)行業(yè)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生可獲得諸多的高質(zhì)量實(shí)習(xí)項(xiàng)目，可赴瑞士進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。
·專業(yè)主干課程（Major Courses）
酒店管理概論 Introduction to Hospitality Management
餐飲管理概論 Introduction to F&B Management
商務(wù)溝通與禮儀 Business Communication and Protocol
服務(wù)認(rèn)知實(shí)踐 Service Cognitive Practice
工作場所中的員工行為和表現(xiàn) Human Behavior & Performance in the Workplace
飲品鑒賞:茶、咖啡、葡萄酒及烈酒 Beverage Knowledge: Tea, Coffee, Wine and Spirits
研發(fā)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室&米其林星級體驗(yàn) R&D Design Lab & Michelin Star Experience
泛服務(wù)業(yè)營銷基礎(chǔ) Foundations of Hospitality Marketing
餐飲采購及成本控制 Food & Beverage Purchasing & Cost Control
財(cái)務(wù)分析 Financial Analysis
服務(wù)質(zhì)量與設(shè)計(jì) Service Quality & Design
泛服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué) Hospitality Economics
酒店業(yè)的大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略 Big Data Strategy for the Hospitality Industry
商業(yè)計(jì)劃及項(xiàng)目管理 Business Plan and Project Management
收益管理 Revenue Management
公司戰(zhàn)略 Corporate Strategy
公司金融 Corporate Finance
組織資本與領(lǐng)導(dǎo)力 Organizational Capital and Leadership
酒店和商業(yè)世界的新議題 Current Issues in the Hospitality and Business World