基本修業(yè)年限三年
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握酒店服務(wù)與經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識(shí)，具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團(tuán)隊(duì)合作能力，從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層督導(dǎo)管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
就業(yè)面向
主要面向現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等崗位群，從事一線服務(wù)、基層督導(dǎo)管理等工作。
主要職業(yè)能力
1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；
2．具備較強(qiáng)的外語口語表達(dá)能力和熟練的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；
3．具備酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)基層管理與督導(dǎo)能力；
4．具有較強(qiáng)的溝通與抗挫能力；
5．具備處理安全突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)能力；
6．具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力；
7．掌握基本的服務(wù)禮儀，具備良好的職業(yè)形象；
8．掌握現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)業(yè)各崗位相應(yīng)的專業(yè)操作技能。
核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
1．核心課程
中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲經(jīng)營與管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店市場營銷等。
2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
在校內(nèi)進(jìn)行中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、酒店管理軟件應(yīng)用等實(shí)訓(xùn)。
在高星級(jí)酒店或高端服務(wù)業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。
職業(yè)資格證書舉例
餐廳服務(wù)員（中級(jí)）前廳服務(wù)員（中級(jí)）客房服務(wù)員（中級(jí)）調(diào)酒師（中級(jí)）
銜接中職專業(yè)舉例
高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理旅游服務(wù)與管理
接續(xù)本科專業(yè)舉例旅游管理酒店管理