烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)
三年 本科(職業(yè)教育)
主要課程：中式烹調(diào)工藝、中式面點(diǎn)工藝、食品營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、餐飲企業(yè)運(yùn)行管理等。就業(yè)方向：在星級(jí)酒店及大型餐飲企業(yè)中從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)配餐、餐飲營(yíng)銷、宴會(huì)策劃，人事培訓(xùn)與管理等工作，也可勝任中等職業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校烹飪實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作及企事業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)崗位。
