一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握酒店服務(wù)、酒店營銷、酒店管理等專業(yè)知識和技能，面向高檔星級酒店、品牌餐飲企業(yè)、旅游度假區(qū)、高端民宿及精品酒店等企業(yè)單位，從事酒店服務(wù)與管理、餐飲管理、民宿管理與運營等工作的復(fù)合型技術(shù)技能人才。
二、專業(yè)特色
酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)是省級特色專業(yè)，學(xué)院十大品牌專業(yè)之一，專業(yè)堅持與行業(yè)企業(yè)對接，以就業(yè)為導(dǎo)向，在教育實踐中形成本專業(yè)特色，主要表現(xiàn)在：不斷深化產(chǎn)教融合，與全球知名酒店集團、國內(nèi)知名餐飲集團實現(xiàn)人才訂單培養(yǎng)，不斷推動雙師雙棲培養(yǎng)，深入推進賽訓(xùn)融合，提高辦學(xué)品味和質(zhì)量，實現(xiàn)100%就業(yè)，社會美譽度高。
三、核心課程
本專業(yè)開設(shè)《餐飲服務(wù)與數(shù)字化運營》、《前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運營》、《酒店信息系統(tǒng)》、《宴會設(shè)計與管理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《酒水知識》、《調(diào)酒》、《會展服務(wù)》、《酒店項目運營》、《咖啡文化與咖啡制作》、《飯店管理概論》、《旅游概論》、《中國旅游地理》等課程，開設(shè)酒店認(rèn)知實習(xí)、酒店綜合技能實訓(xùn)、旅游資源考察等綜合實訓(xùn)項目。
四、專業(yè)負(fù)責(zé)人
錢曉慧，副教授，現(xiàn)為安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院茶旅教研室主任，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)負(fù)責(zé)人。獲省級教學(xué)成果獎3項。多次指導(dǎo)學(xué)生參加各級職業(yè)技能競賽獲獎，指導(dǎo)學(xué)生獲國賽“西餐宴會服務(wù)賽項”獲二等獎1項，省賽一、二、三等獎共計16項。獲安徽省高職院校教學(xué)能力大賽一等獎1項、二等獎1項。發(fā)表論文十余篇，主編國家“十三五”規(guī)劃教材一部，主持參與了多項省級教科研課題；積極服務(wù)行業(yè)，現(xiàn)為合肥市文旅局專家?guī)斐蓡T，多次參與各類文旅項目建設(shè)指導(dǎo)及評審等工作。
五、實驗實訓(xùn)基地及校企合作單位
酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)與多家全球知名酒店集團及餐飲企業(yè)開展校企合作，目前與洲際酒店集團（合肥洲際酒店、合肥皇冠假日酒店、合肥融僑皇冠假日酒店、黃山昱城皇冠假日酒店）、同慶樓集團開展深度校企合作，進行人才訂單培養(yǎng)。并與合肥元一希爾頓酒店、合肥香格里拉酒店、安徽世紀(jì)金源大飯店、合肥古井假日酒店、合肥融創(chuàng)萬達文華酒店、安徽金陵大飯店等企業(yè)開展合作，實現(xiàn)協(xié)同育人，取得顯著成效。
六、就業(yè)方向
畢業(yè)生主要面向高檔星級酒店、品牌餐飲企業(yè)、旅游度假區(qū)、高端民宿及精品酒店等企業(yè)單位，從事酒店服務(wù)與管理、餐飲管理、度假區(qū)運營及管理、民宿管理與運營等工作。
七、優(yōu)秀校友
王成飛：安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2011屆畢業(yè)生，曾任同慶樓集團合肥安高店店長，現(xiàn)任合肥徽人居精品餐飲總經(jīng)理。
章婷婷：安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2017屆畢業(yè)生，現(xiàn)任浙江嘉興希爾頓酒店西餐廳經(jīng)理。
潘像天：安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2017屆畢業(yè)生，現(xiàn)任合肥元一希爾頓酒店行政酒廊經(jīng)理。
周旭：安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院2018屆畢業(yè)生，現(xiàn)任合肥洲際酒店禮賓部經(jīng)理。