專業(yè)簡介：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)、烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用性人才。專業(yè)核心課程：食品營養(yǎng)與配餐、烹飪原料、烹飪學(xué)導(dǎo)論、中式烹調(diào)工藝、中式面點工藝、西式烹調(diào)工藝就業(yè)方向：主要面向餐飲類企業(yè)中的中西式烹調(diào)師、面點師、餐飲部主管、經(jīng)理等崗位，從事與烹飪相關(guān)的技術(shù)開發(fā)、廚房管理以及烹飪教育工作可考取證書：1+X粵菜制作證書1+X粵點制作證書