本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)與工程學(xué)、生物加工過程流程與工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和基本技能，掌握現(xiàn)代工業(yè)生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理與方法，能在發(fā)酵、食品、制藥和環(huán)境保護等生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事科學(xué)研究、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)的復(fù)合型人才。主要課程：普通生物學(xué)、微生物學(xué)、細胞生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、基因工程、化工原理、微生物工程、生物反應(yīng)工程與設(shè)備、生物分離工程等以及相關(guān)專業(yè)實驗課。