本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)等理論知識(shí)與技能，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品分析與檢驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品保藏學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)等。