培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)能夠適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)和社會發(fā)展需要，從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測、食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量控制、科學(xué)研究等方面工作的復(fù)合應(yīng)用型高級人才。

主要課程：食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、工程制圖與CAD、食品工程原理、食品工藝學(xué)概論。

就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作，就業(yè)部門包括全國各級食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的食品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門的質(zhì)檢中心、工商部門的檢測和監(jiān)管機(jī)構(gòu)、海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、管理部門，食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門，社區(qū)的食品質(zhì)量與安全服務(wù)部門，餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門等等。此外，畢業(yè)后還可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。