一、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指導(dǎo)下，深入貫徹黨的十九大精神，按照全國教育大會部署，落實立德樹人根本任務(wù)，堅持面向市場、服務(wù)發(fā)展、促進就業(yè)的辦學(xué)方向，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合育人機制，構(gòu)建德智體美勞全面發(fā)展的人才培養(yǎng)體系。致力于培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)、食品質(zhì)量安全檢測和質(zhì)量控制的基本理論知識和實際操作技能；熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)；具有與本專業(yè)領(lǐng)域方向相適應(yīng)的理論水平與專業(yè)技能，以及良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識。能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所及有關(guān)社會中介機構(gòu)等部門，從事食品檢測、監(jiān)測、評價、預(yù)警、控制、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定及食品質(zhì)量安全管理的富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。
二、職業(yè)前景
（一）就業(yè)服務(wù)面向：食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的食品質(zhì)量檢測機構(gòu)；農(nóng)業(yè)部門的質(zhì)檢中心、工商部門的檢測和監(jiān)管機構(gòu)；食品生產(chǎn)加工經(jīng)營銷售等行業(yè)的產(chǎn)品策劃管理部門，安全質(zhì)量控制和管理部門；餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門；社區(qū)的食品質(zhì)量與安全服務(wù)機構(gòu)等。
（二）就業(yè)職業(yè)面向：食品生產(chǎn)加工、食品質(zhì)量檢測管理部門、大型超市、有機農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等各類食品生產(chǎn)加工經(jīng)營企業(yè)。從事食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、品質(zhì)檢測、質(zhì)量管理控制、質(zhì)量認(rèn)證、營銷等方面工作的質(zhì)檢人員、品管人員，化驗人員、生產(chǎn)管理人員、產(chǎn)品營銷人員。
三、主干課程
食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品理化分析與檢驗、食品質(zhì)量管理、食品安全與評價、動物性食品衛(wèi)生檢驗、食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、食品衛(wèi)生與安全控制技術(shù)。
四、職業(yè)資格證書
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、動物檢疫檢驗員等。
五、就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要在農(nóng)業(yè)部門的質(zhì)檢中心、工商部門的檢測和監(jiān)管機構(gòu)、海關(guān)、出入境檢驗檢疫部門、大型超市、有機農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營銷售等企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理類工作；以及結(jié)合專業(yè)可對食品企業(yè)的產(chǎn)品進行開發(fā)和包裝設(shè)計工作；也可自主創(chuàng)業(yè)，開展食品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等工作。
六、深造情況
學(xué)生在學(xué)習(xí)期間獲得省級或省級以上職業(yè)技能競賽二等獎及以上，可免試升入本科院校學(xué)習(xí)。畢業(yè)學(xué)生可選擇專升本進入食品科學(xué)等領(lǐng)域本科專業(yè)深造學(xué)習(xí)。