招生類別：理工
層次：本科
學(xué)制：四年
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
專業(yè)特色：突出預(yù)防醫(yī)學(xué)為基礎(chǔ)的食品質(zhì)量與安全人才培養(yǎng)。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，熟悉本專業(yè)相關(guān)的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)，具備食品品質(zhì)管理和危害預(yù)防管理能力，能從事食品安全分析、監(jiān)督、評(píng)價(jià)、管理及危害預(yù)防等工作的專門人才。
主要課程：生物化學(xué)、分析化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品微生物學(xué)、食品感官評(píng)定、食品安全學(xué)、食品添加劑、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全貯藏學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品檢驗(yàn)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。
就業(yè)方向：食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門、工商部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)等。