專業(yè)簡(jiǎn)介：該專業(yè)為四川省本科高等學(xué)校卓越工程師教育培育計(jì)劃試點(diǎn)專業(yè)。專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)及基本技能，能綜合考慮社會(huì)、法律和環(huán)境等因素，使用現(xiàn)代工具針對(duì)復(fù)雜食品工程問題提出合理的解決方案并組織實(shí)施，具備在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)加工、品質(zhì)控制、技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)、食品安全管理、工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究、教育教學(xué)等方面的工作能力，能在團(tuán)隊(duì)中正確認(rèn)識(shí)角色定位，進(jìn)行有效交流與合作，具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感、職業(yè)道德、創(chuàng)新意識(shí)、可持續(xù)發(fā)展理念和一定國(guó)際視野的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域從事食品產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)與管理、新產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)，市場(chǎng)營(yíng)銷，以及經(jīng)營(yíng)管理等工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門等相關(guān)行政部門從事食品安全管理和行政執(zhí)法等工作。