食品科學與工程
　　培養(yǎng)目標 本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的文化素質(zhì)，寬厚的學科基礎知識、創(chuàng)新精神和實踐能力、系統(tǒng)掌握有關(guān)數(shù)學、化學、生物、物理、食品科學技術(shù)的基礎理論、基本技能，掌握食品工程技術(shù)、食品精深加工技術(shù)、分析與檢驗技術(shù)、品質(zhì)控制技術(shù)的高級專門人才。
　　主要課程 現(xiàn)代工程制圖、食品微生物、食品化學、食品工程原理、食品發(fā)酵學、食品營養(yǎng)學、水產(chǎn)食品學、海洋生物資源綜合利用工藝學、罐頭食品與軟飲料工藝學、食品加工工藝學、食品分析與檢驗、食品機械與設備、制冷技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全。
　　授予學位 工學學士
　　就業(yè)方向 畢業(yè)生適合在食品研究機構(gòu)、企事業(yè)、國家機關(guān)等單位，從事食品研究開發(fā)、生產(chǎn)工藝技術(shù)制定、分析檢驗、品質(zhì)控制管理、食品工廠設計、生產(chǎn)經(jīng)營管理等工作，也能夠在本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)從事教學、科研工作。
　　專業(yè)特色 根據(jù)沿海省市的產(chǎn)業(yè)特點和人才需求特點、針對性地設置食品加工專業(yè)方向，突出海洋特色，強化食品生物技術(shù)和食品質(zhì)量與安全基本理論知識和實驗技能，以培養(yǎng)海洋食品加工方面的技術(shù)人才，適應食品科學技術(shù)快速發(fā)展的新形勢，服務于海洋經(jīng)濟建設。
　　本專業(yè)與國家海洋局第二海洋研究所共建，師資力量雄厚，教學設施齊全，是我省培養(yǎng)海洋科技人才的重要基地，已與挪威農(nóng)業(yè)大學、日本東京水產(chǎn)大學、澳大利亞塔斯馬尼亞大學、俄羅斯國立湖河研究所建立了教學、科研合作伙伴關(guān)系。