培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，擁有科學(xué)正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，良好的職業(yè)道德；扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、創(chuàng)新能力、工匠精神和信息素養(yǎng)；掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)和科研院所等相關(guān)部門(mén)從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測(cè)、檢驗(yàn)檢疫、安全監(jiān)管、認(rèn)證與管理等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。
專業(yè)課程：食品加工技術(shù)概論、食品安全保藏學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品理化分析技術(shù)、食品安全導(dǎo)論、微生物檢驗(yàn)技術(shù)、儀器分析、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品營(yíng)銷學(xué)等。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造；可到食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門(mén)等機(jī)構(gòu)及相關(guān)行業(yè)，在食品安全分析檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)領(lǐng)域，從事食品質(zhì)量檢測(cè)、食品質(zhì)量安全監(jiān)管、食品安全管理與認(rèn)證等工作。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：校內(nèi)可進(jìn)行食品安全控制與管理、食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)等實(shí)訓(xùn)教學(xué)。校外可在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等單位進(jìn)行實(shí)習(xí)。