食品科學(xué)與工程（工學(xué)，按理科招生）

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品科學(xué)知識(shí)，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品的研究與開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)工藝設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)應(yīng)用型人才。

主干課程：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、食品工程原理、食品膠體化學(xué)、微生物學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工業(yè)機(jī)械與設(shè)備、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等。

就業(yè)去向：該專業(yè)培養(yǎng)在食品工業(yè)領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)、食品新產(chǎn)品研制與開發(fā)工作，具有較強(qiáng)工程適應(yīng)性的高級(jí)工程技術(shù)人才。學(xué)生畢業(yè)后可在相關(guān)企事業(yè)單位、設(shè)計(jì)研究部門從事技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理等工作，也可從事該專業(yè)的教學(xué)工作或考研究生進(jìn)一步深造。