是以生物學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)的基本理論為依據(jù)，利用酶工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程研究生物產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，研制開(kāi)發(fā)新的生物工程產(chǎn)品以及對(duì)生物產(chǎn)品進(jìn)行分析測(cè)定的學(xué)科。
主要開(kāi)設(shè)化工熱力學(xué)、基因工程、發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞培養(yǎng)工程、分子生物學(xué)等方面課程。
培養(yǎng)能在食品、醫(yī)藥、能源、環(huán)保等領(lǐng)域從事生物產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)的應(yīng)用型人才。