食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)于2017年設(shè)置，2017年9月招收第一屆學(xué)生。截止目前，食品質(zhì)量與安全專業(yè)共招收三屆五個(gè)班166名學(xué)生。
培養(yǎng)目標(biāo)：根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展需要，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，基礎(chǔ)理論扎實(shí)，知識面寬，實(shí)踐能力強(qiáng)，綜合素質(zhì)高，具有自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，能夠?yàn)榈胤浇?jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展服務(wù)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
核心課程:食品分析化學(xué)、食品分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理學(xué)。
師資力量:專任教師14名，其中副教授5名,具有博士學(xué)位2人、碩士學(xué)位10人。本專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)具有很強(qiáng)的凝聚力、改革意識、社會責(zé)任感及職業(yè)素質(zhì)，2015年被評為自治區(qū)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
實(shí)驗(yàn)實(shí)踐條件：本專業(yè)的食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)室，其下設(shè)有8個(gè)分室：食品微生物檢測室、食品營養(yǎng)分析室、食品理化檢測室、食品感官評定室、儀器室、儀器分析室、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏室、畜產(chǎn)品加工與貯藏室；同時(shí)在校外建立6個(gè)穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地：伊利實(shí)業(yè)巴彥淖爾市分公司、內(nèi)蒙古圣牧控股有限公司、內(nèi)蒙古恒豐食品工業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古巴彥淖爾市食品藥品檢驗(yàn)所、內(nèi)蒙古蒙元寬食品有限公司、內(nèi)蒙古鼎業(yè)食品有限公司。
就業(yè)方向：本專業(yè)的畢業(yè)生主要到食品企業(yè)、市場監(jiān)督管理局、疾控中心、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門、第三方檢測與認(rèn)證機(jī)構(gòu)等單位工作，也可繼續(xù)攻讀研究生，或進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。