遼寧省一流本科專業(yè)建設點。工學學士，學制四年。本專業(yè)培養(yǎng)以化學、生物學、食品科學為基礎，系統(tǒng)地掌握葡萄與葡萄酒工程的基礎理論、基本知識和基本技能，具有葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設備維護及市場營銷、市場開發(fā)的基本技能，能在葡萄與葡萄酒相關領域從事科研、教學、生產(chǎn)設計與管理、酒鑒賞和文化推廣、新技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)的葡萄酒工程技術(shù)人才和管理人才。
主干課程：無機化學、有機化學、分析化學、生物化學、化工原理、工程制圖與CAD、葡萄酒分析與檢測、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒品鑒學、葡萄園管理、葡萄品種學、葡萄酒化學、葡萄酒微生物學