專業(yè)介紹 / 本專業(yè)始建于2003年，培養(yǎng)學(xué)生掌握生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量安全檢測與控制的基本知識和技能。學(xué)生畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)、商檢、衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品安全檢測等企事業(yè)單位從事和食品質(zhì)量與安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、生產(chǎn)、教學(xué)和研究等工作。

主干課程 / 食品微生物學(xué)、食品原料品質(zhì)控制、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理與控制、食品安全學(xué)。

高端師資 / 國務(wù)院政府特殊津貼獲得者3人、國家百千萬人才工程人選1人、國家有突出貢獻中青年專家1人、省級百千萬人才工程計劃（百人層次）6人、（千人層次）1人、省級優(yōu)秀專家1人、省級特聘教授支持計劃3人、省級高校優(yōu)秀人才支持計劃5人。

比較優(yōu)勢 / 國家級卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點專業(yè)，省級本科專業(yè)綜合評價排名第一。