我校烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)始終站在社會(huì)發(fā)展的前列，以培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型高素質(zhì)人才為已任。學(xué)校采用“課程面授+技能輔導(dǎo)+專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)+過(guò)程體驗(yàn)+企業(yè)實(shí)習(xí)”的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)模式，結(jié)合五步教學(xué)法和導(dǎo)師訓(xùn)練計(jì)劃，讓學(xué)生用三年的時(shí)間掌握烹飪營(yíng)養(yǎng)知識(shí)技能，成為新時(shí)代的具有高等學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)烹飪高手。據(jù)飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)資料顯示，中國(guó)烹飪行業(yè)急需大批高等學(xué)歷的高素質(zhì)、高技能的人才。懂得營(yíng)養(yǎng)學(xué)的，專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí)，每年人才缺口100萬(wàn)以上，這一數(shù)字預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的最熱門(mén)職業(yè)之一。