酒店管理專業(yè)是我校特色專業(yè)，在當今旅游業(yè)已成為我國戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的背景下，酒店住宿業(yè)更是獲得了快速高質(zhì)地發(fā)展。行業(yè)需要大批具有國際化、專業(yè)化、高端化、綜合性優(yōu)秀經(jīng)營管理人才。 我校的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)了很多行業(yè)優(yōu)秀中高層管理才俊，校友們在國際品牌連鎖集團、高星級酒店、國內(nèi)一流的酒店管理集團、連鎖型酒店的職場上展現(xiàn)才華，并引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展。國際化的酒店業(yè)期待你的到來，在國際化、專業(yè)化一流的環(huán)境下成長，成為旅游酒店業(yè)的精英。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有高品質(zhì)人文素養(yǎng)、卓越專業(yè)能力、國際視野經(jīng)營管理才能；具有較高的社會責任感和較強的創(chuàng)新意識；并有志服務于我國旅游業(yè)與酒店住宿業(yè)的發(fā)展，能在旅游與酒店住宿業(yè)的相關(guān)企事業(yè)單位、各級旅游行政管理部門、咨詢策劃機構(gòu)、相關(guān)旅游網(wǎng)絡(luò)平臺及旅游新業(yè)態(tài)等企業(yè)中從事經(jīng)營管理、發(fā)展規(guī)劃、設(shè)計、創(chuàng)意、產(chǎn)品開發(fā)等與旅游行業(yè)相關(guān)的國際化、高層次、綜合性應用專業(yè)人才。
辦學特色
我校酒店管理專業(yè)師資隊伍極具規(guī)模，有近50名專業(yè)教師、實驗員和專職輔導員，其中有國家級教學名師一名，上海市名師教學一名，教授5名，副教授9名，雙師型教師占50%以上。本專業(yè)擁有各種酒店專業(yè)的實訓與實驗室，如：西餐廳、宴會廳、實訓客房、葡萄酒酒窖、茶藝室、旅游電子商務、酒店經(jīng)營演練沙盤實驗室、酒店管理信息（PMS）系統(tǒng)、智慧酒店實驗室等。以全仿真與實踐為目標的綜合高端“海思酒店”（60間客房）已經(jīng)投入運行。專業(yè)具備了以現(xiàn)代酒店住宿業(yè)為培養(yǎng)目標的各種實驗實施與基地。
本專業(yè)建立了眾多以國際品牌酒店為主的實習基地，如：萬豪酒店集團、洲際酒店集團、希爾頓、香格里拉、東湖酒店集團等。學校更有機會輸送優(yōu)秀的學生到加拿大喬治布朗學院、美國強生威爾士大學、芬蘭北中部科技大學、愛爾蘭沃特福德理工學院、法國蒙彼利埃大學等大學交流深造，也有較多赴美國迪士尼和迪拜實習交流機會。
主要課程
工商管理學科大類平臺課程：管理學原理、旅游學原理、宏觀經(jīng)濟學、微觀經(jīng)濟學、經(jīng)濟法、會計學原理。
專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)主干課程：酒店業(yè)概論、酒店經(jīng)營管理、統(tǒng)計學原理、酒店財務管理、酒店房務管理、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、酒店工程技術(shù)應用與管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店餐飲管理。
專業(yè)方向課程和專業(yè)拓展課程：酒店投資決策、酒店收益管理、跨文化溝通、旅游電子商務、國際酒店集團化經(jīng)營管理、中外飲食文化比較研究、茶飲與茶文化、旅游拓展訓練、組織行為學、咖啡品鑒與文化、餐飲產(chǎn)品設(shè)計、智慧旅游應用與實踐、旅游大數(shù)據(jù)分析與應用、民宿創(chuàng)新與經(jīng)營、酒店經(jīng)營管理沙盤等。
就業(yè)情況
本專業(yè)學生深受行業(yè)歡迎，主要就業(yè)方向：國際品牌高星級酒店、高級住宿或餐飲業(yè)機構(gòu)、旅游行業(yè)高級咨詢公司或旅游管理咨詢公司等。校友們已經(jīng)在行業(yè)中做出了表率，他們在各個國際品牌的酒店集團展示了才華，如：在洲際酒店集團、萬豪國際酒店集團、希爾頓國際酒店集團等。近些畢業(yè)不久的學生，已經(jīng)成為上海世博洲際酒店的營銷經(jīng)理、JW萬豪酒店、浦東里茲卡爾頓酒店的銷售主管等。學生深造機會良多，多位學生取得了國內(nèi)外著名高等學府深造碩士機遇，如：康納爾、紐約大學等?？焖俸透哔|(zhì)量發(fā)展的酒店住宿業(yè)期待你的加入，并改變我們，尤其是年青人的生活方式與環(huán)境。旅游學院酒店管理專業(yè)歡迎你，與你一起創(chuàng)造幸福，分享我們從事文化與旅游行業(yè)的快樂。